Prosopis juliflora (Sw.) DC.
Mezquitebaum.
Fam.: Fabaceae (Leguminosae).
Vork.: Kalifornien bis Mexiko, Südamerika.
Droge: Mesquitegummi (syn. Sonoragummi), das Gummi der Pflanze. Inh.: Polysaccaride, u.a. Arabin (ca. 85 %), ferner Arabinose und unlösliche Anteile (3-14 %). Anw.: als Ersatz für Arabisches Gummi (Acacia-Arten) sowie als Grundstoff für Bakteriennährböden.
Histor.: Die Früchte und Samen der Pflanze dienen seit Jahrhunderten auch als Nahrungsmittel für die Ureinwohner Amerikas. Die Fruchtschoten des Mezquitebaumes enthalten 25-30 % Zucker und werden zerstoßen mit Wasser gekocht und zu einem Getränk (atole) verarbeitet. Daraus wird in Nordmexiko durch Gärung ein Bier (Chicha) hergestellt.