Rosmarinsäure
(Caffeoyl-α-hydroxydihydrocaffeesäure), Depsid mit Gerbstoffeigenschaften (Labiatengerbstoff), das in vielen Lamiaceae und Boraginaceae vorkommt. Wirk.: hemmt die unspezifische Komplementaktivierung sowie die Lipoxigenase; wirkt als Radikalfänger. Daher besitzt R. antiphlogistische Eigenschaften.