Scorzonera hispanica L.
Schwarzwurzel.
Fam.: Asteraceae (Compositae).
Vork.: Mittel- und Südeuropa (hier auch kultiviert), Kaukasusgebiet.
Droge: Scorzonerae radix (syn. Radix Scorzonerae); Schwarzwurzel. Inh.: Coniferin, Inulin, Aminosäuren, Mannitol, Cholin; Milchsaft mit Kautschuk, α- und β-Lactucerol, Lactucin, Inosit. Anw.: in der Volksheilkunde als Stomachikum. Die gekochte Droge ist ein beliebtes Wintergemüse.