Thaumatococcus daniellii - Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen

Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen: Thaumatococcus daniellii

Thaumatococcus daniellii
Katemfe.
Fam.: Marantaceae.
Vork.: afrikanischer Regenwald.
Droge: die Früchte. Inh.: u.a. Thaumatin, ein Proteingemisch mit der 100 000fachen Süßkraft der Saccharose. Anw.: in Japan zum Süßen von Kaugummi, Suppen und Desserts. Das Thaumatin-Gen wurde kloniert und kann in Früchte-tragende Pflanzen, in Bakterien und Hefen transfiziert werden.

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