Arabinose, eine in der D- und L-Form in der Natur vorkommende Pentose (M_r 150,13Da, Abb.). Die L-Arabinose, β-Form, F. 160 °C, [α]_D +190 ° → +105° (Wasser), ist Bestandteil von Hemicellulosen, z.B. des Arabans des Kirschgummis und kommt in Pflanzenschleimen, Glycosiden und Saponinen vor. Die D-Arabinose, β-Form, F. 160 °C, [α]_D -175° → -105,5° (Wasser), ist aus einigen Bakterien isoliert worden und findet sich als Baustein in einigen Glycosiden.

Arabinose. D-Arabinose und L-Arabinose.