Ketosen, Polyhydroxyketone, die neben Aldosen eine wichtige Untergruppe der Monosaccharide darstellen. Charakteristisch ist ihre nichtterminale -C=O-Gruppe, der bei einer systematischen Bezifferung die niedrigst mögliche Zahl zukommt. Die Ketosen sind formal auf Dihydroxyaceton zurückzuführen. Alle bisher bekannten natürlichen Ketosen enthalten die Carbonylgruppe in 2-Stellung. Sie werden je nach Anzahl ihrer Kettenkohlenstoffatome in Tetrulosen, Pentulosen usw. unterteilt und entweder durch die Endung -ulose, z.B. Ribulose, oder wie die D-Fructose mit Trivialnamen bezeichnet.