Palmitoleinsäure, cis-9-Hexadecansäure, Δ9-Hexadecansäure, CH3(CH2)₅-CH=CH-(CH₂)₇-COOH, eine ungesättigte Fettsäure (M_r 254,4Da, F. 1°C, Sdp.₁₅ 220 °C). P. findet sich als Acylglycerinbestandteil in zahlreichen pflanzlichen und tierischen Fetten, ferner in Phosphatiden. Die trans-Form der P. ist die Palmitelaidinsäure.