Parvalbumine, vorrangig im Muskel von Wirbeltieren vorkommende Proteine (M_r 12kDa) mit einer hohen Affinität zu Calciumionen. In dieser Gruppe von Albuminen findet man die Aminosäuren Tyr, Trp und Cys selten. Die Bindungsstellen für Ca²⁺-Ionen werden durch sechs α-Helices ausgebildet, die miteinander verbunden sind und jeweils durch das charakteristische EF-Hand-Motiv gekennzeichnet sind (Strukturmotiv der Calmodulin-Familie, bestehend aus einer Helix E, einer verbindenden Polypeptidschleife, die das gebundene Calciumion umgibt, und einer weiteren Helix F; diese Strukturelemente sind wie der ausgestreckte Zeigefinger, der gebeugte Mittelfinger und der abgespreizte Daumen der rechten Hand angeordnet).