Phosphatidylethanolamin, ein Glycerophospholipid. Aus biologischem Material, z.B. Hühnereiern, isoliertes P. fällt als zunächst farbloses, an der Luft bald gelb werdendes Öl oder Wachs an. P. kommt vergesellschaftet mit Phosphatidylcholin weit verbreitet in Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen vor. Aus Harz isoliertes P. ist sehr reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.