Phosphatidylglycerin, ein Glycerophospholipid. P. lässt sich aus Spinatblättern oder Mikroorganismen sowie partialsynthetisch aus Eilecithin als viskoses Öl erhalten. Bis zu 70 % der Gesamtphospholipide der Pflanzen sind P. In tierischem Gewebe sind nur geringe Mengen enthalten.