Phytol, 3,7,11,15-Tetramethylhexadec-2-en-1-ol, azyklischer, ungesättigter Diterpenalkohol. P. ist ein farbloses Öl; Sdp. 202-204°C. P. ist esterartig gebunden im Chlorophyll enthalten und bedingt dessen wachsartige Beschaffenheit. Er ist ferner Bestandteil der Vitamine K1 und E.