Rubixanthin, 3(R)-β,ψ-Carotin-3-ol, 3(R)-Hydroxy-γ-carotin, ein zur Gruppe der Xanthophylle gehörendes Carotinoid (Abb.; Mr 552Da, F. 160 °C). Das kupferrote R. ist als Farbstoff in verschiedenen Rosenarten und einigen anderen höheren Pflanzen enthalten. Das 5'-cis-Isomere wird als Gazaniaxanthin bezeichnet und ist farbgebender Inhaltsstoff verschiedener Gazania-Arten.

Rubixanthin