Wechselzahl, engl. turnover number, veraltete Bezeichnung für die molare Aktivität von Enzymen,die Anzahl von Substratmolekülen, die ein Enzym bei vollständiger Substratsättigung pro Zeiteinheit in das Produkt umwandelt. Eine der größten W. mit 600.000 s-1 besitzt die Carboanhydrase.