Lexikon der Biochemie: Zucker
Zucker, im engeren Sinn Bezeichnung für handelsübliche Rohr- und Rübenzucker (Saccharose), im weiteren Sinn für Kohlenhydrate, insbesondere für Mono- und Oligosaccharide.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Schreiben Sie uns!