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Kompaktlexikon der Biologie: Enterobacteriaceae

Enterobacteriaceae, Enterobakterien, Fam. der γ-Untergruppe der Proteobacteria, deren gemeinsames Merkmal ihre fakultativ anaerobe Ernährungsweise ist, die auf einer Vielzahl von Gärungstypen (z.B. Ameisensäuregärung, 2,3-Butandiolgärung) beruht. Da man diese Gruppe von Bakterien zuerst im Darm entdeckt hat, hat man sie auch als Darmbakterien (Darmflora) bezeichnet. Viele Arten kommen jedoch auch im Boden, in Gewässern und in Nahrungsmitteln vor. Es sind gramnegative Stäbchen-Bakterien, die unbeweglich oder peritrich begeißelt sind und i.d.R. auf einfachen Nährböden wachsen können. Typisch für die E. sind ein negativer Oxidasetest, das Vorkommen von Katalase und die Reduktion von Nitrat zu Nitrit (außer bei Erwinia). Wichtige Gatt. der E. sind Escherichia (Escherichia coli), Shigella, Salmonella (Salmonellen), Enterobacter, Klebsiella, Erwinia, Serratia, Yersinia, Providencia und Proteus.

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  • Die Autoren

Redaktion:
Dipl.-Biol. Elke Brechner (Projektleitung)
Dr. Barbara Dinkelaker
Dr. Daniel Dreesmann

Wissenschaftliche Fachberater:
Professor Dr. Helmut König, Institut für Mikrobiologie und Weinforschung, Johannes Gutenberg-Universität Mainz
Professor Dr. Siegbert Melzer, Institut für Pflanzenwissenschaften, ETH Zürich
Professor Dr. Walter Sudhaus, Institut für Zoologie, Freie Universität Berlin
Professor Dr. Wilfried Wichard, Institut für Biologie und ihre Didaktik, Universität zu Köln

Essayautoren:
Thomas Birus, Kulmbach (Der globale Mensch und seine Ernährung)
Dr. Daniel Dreesmann, Köln (Grün ist die Hoffnung - durch oder für Gentechpflanzen?)
Inke Drossé, Neubiberg (Tierquälerei in der Landwirtschaft)
Professor Manfred Dzieyk, Karlsruhe (Reproduktionsmedizin - Glück bringende Fortschritte oder unzulässige Eingriffe?)
Professor Dr. Gerhard Eisenbeis, Mainz (Lichtverschmutzung und ihre fatalen Folgen für Tiere)
Dr. Oliver Larbolette, Freiburg (Allergien auf dem Vormarsch)
Dr. Theres Lüthi, Zürich (Die Forschung an embryonalen Stammzellen)
Professor Dr. Wilfried Wichard, Köln (Bernsteinforschung)

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