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Kompaktlexikon der Biologie: Flavonoide

Flavonoide, eine wichtige Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe (pflanzliche Phenole), die neben den Carotinoiden vor allem als Blütenpigmente und als UV-Schutz fungieren sowie bei der Abwehr von phytopathogenen Pilzen von Bedeutung sind (Phytoalexine). Sie leiten sich vom Flavan (C6C3C6-Grundkörper) ab und kommen in den meisten Pflanzen i.d.R. als Glykoside vor. Wichtige F. sind neben den Isoflavonoiden, zu denen die Phytoalexine zählen, die Anthocyanidine (Anthocyane), die Blüten und anderen Pflanzenorganen ihre charakteristische rote und blaue Farbe verleihen. Gelbe Farben werden bei einer Reihe von Pflanzenarten durch Flavone ( vgl. Abb. ) hervorgerufen (Catechine).

Die Biosynthese der F. beginnt mit der Umwandlung von Phenylalanin in trans-Zimtsäure, die durch das licht- und stressregulierte Enzym Phenylalanin-Ammoniak-Lyase (PAL) katalysiert wird. PAL zählt zu den am besten untersuchten Enzymen des pflanzlichen Sekundärstoffwechsels. An der Lichtregulation sind Phytochrome beteiligt. Sie erfolgt über einen Anstieg des PAL-Transkriptes. Eine weitere Schlüsselstellung kommt dem Enzym Chalkon-Synthase (CHS) zu, das ähnlich wie PAL transkriptionell reguliert wird.



Flavonoide: Flavonringsystem

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Dipl.-Biol. Elke Brechner (Projektleitung)
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Dr. Daniel Dreesmann

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Professor Dr. Siegbert Melzer, Institut für Pflanzenwissenschaften, ETH Zürich
Professor Dr. Walter Sudhaus, Institut für Zoologie, Freie Universität Berlin
Professor Dr. Wilfried Wichard, Institut für Biologie und ihre Didaktik, Universität zu Köln

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Thomas Birus, Kulmbach (Der globale Mensch und seine Ernährung)
Dr. Daniel Dreesmann, Köln (Grün ist die Hoffnung - durch oder für Gentechpflanzen?)
Inke Drossé, Neubiberg (Tierquälerei in der Landwirtschaft)
Professor Manfred Dzieyk, Karlsruhe (Reproduktionsmedizin - Glück bringende Fortschritte oder unzulässige Eingriffe?)
Professor Dr. Gerhard Eisenbeis, Mainz (Lichtverschmutzung und ihre fatalen Folgen für Tiere)
Dr. Oliver Larbolette, Freiburg (Allergien auf dem Vormarsch)
Dr. Theres Lüthi, Zürich (Die Forschung an embryonalen Stammzellen)
Professor Dr. Wilfried Wichard, Köln (Bernsteinforschung)

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