Kompaktlexikon der Biologie: Kältestarre
Kältestarre, reversible Abnahme der Lebensfunktionen bei Pflanzen und poikilothermen Tieren bei erheblicher Erniedrigung der normalen Temperatur, besonders im Winter. K. äußert sich durch Einstellen der Plasma- und Muskelbewegung und kann bei fortschreitender Temperatursenkung direkt zum Kältetod führen. Dieser tritt infolge intrazellulärer Eiskristallbildung, mechanischer Wirkungen des Gefrierens oder Änderung der ostmotischen Verhältnisse durch den Wasserentzug ein.
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