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Lexikon der Biologie: Abelmoschus

Abelmoschus m [arabisch abb al-misk = Moschuskörner; griech. moschos = Moschus], Gattung der Malvengewächse mit rund 15 in den Tropen und Subtropen verbreiteten Arten; einjährige Pflanzen oder Stauden mit großen, meist handförmig gelappten Blättern und 5zähligen Blüten. Abelmoschus esculentus (Hibiscus esculentus), Okra, Gombo, Griechische Hörnchen oder Ladys Finger, eine einjährige, bis 2 m hohe, strauchig verzweigte Pflanze, besitzt große gelbe, innen karmesinrot gezeichnete Blüten und bis 15 cm lange, schlanke, 6kantige Kapseln, die, unreif gepflückt, als Gemüse dienen (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ), während das Öl der reifen Samen zur Margarineherstellung verwendet wird. Abelmoschus moschatus (Hibiscus abelmoschus), der Bisameibisch, liefert stark nach Moschus duftende Samen (Moschuskörner oder Bisamkörner), deren etherisches Öl unter der Bezeichnung Ambretta zur Parfümherstellung verwendet wird. Roseneibisch.

Abelmoschus

Einige Inhaltsstoffe von Okra oder Gombo (in 100 g eßbarem Anteil).
Die Früchte von Okra eignen sich durch ihren hohen Schleimgehalt als gekochtes Gemüse für Magenkranke.
Energiegehalt: 81 kJ = 19 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe
Wasser: 88,6 g Vitamin A: 23,3 μg Mineralien: 0,9 g
Protein: 2,1 g Vitamin B1: 70 μg Natrium: 3 mg
Fett: 0,2 g Vitamin B2: 80 μg Kalium: 285 mg
Kohlenhydrate: 2,2 g Niacin: 800 μg Calcium: 85 mg
Ballaststoffe: 4,9 g Vitamin C: 35 mg Eisen: 1200 μg

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