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Lexikon der Biologie: Acidität

Acidität w [von spätlatein. aciditas = Säure], Azidität, 1) allgemeine Bezeichnung für die saure Wirkung (Säuregrad) eines Stoffes, einer Säure; quantitativ bestimmbar durch die Protonen-Dissoziationskonstante K = [H+] · [S]/[HS], wobei [HS], [H+] und [S] die Konzentrationen der undissoziierten Säure, der Wasserstoffionen (Protonen) und des Säureanions bedeuten (pH-Wert). In biologischen Systemen, wie Körperflüssigkeiten, Zellextrakten, Humus (Bodenreaktion), wird die Acidität durch komplexe Mischungen von in der Regel zahlreichen sauer reagierenden Stoffen bedingt. 2) Kenngröße zur Beurteilung von Versauerungsprozessen in Gewässern (Gesamtsäurelast; Gewässerversauerung). Die Acidität entspricht der Differenz zwischen den äquivalenten Anteilen der Anionen starker Säuren und der Kationen starker Säuren. Gegensatz: Alkalität. Sørensen (S.P.L.).

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