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Lexikon der Biologie: Acylrest

Acylrest [von *acyl -], Acylgruppe, Acyl-,die Gruppe

, wobei R allgemein ein aliphatischer Rest (CnH2n+1), ein einfach oder mehrfach ungesättigter Rest (CnH2n–1 für einfach ungesättigt) oder ein aromatischer Rest (z. B. Benzyl) sein kann. Aliphatische unverzweigte Acylreste der allgemeinen Struktur

sind identisch mit den Fettsäureresten und sind in mit Glycerin veresterter Form Bestandteile der Fette und vieler anderer Lipide. Kürzerkettige Acylreste (n = 0–5) sind Zwischenprodukte (zum Teil auch in ungesättigter, hydroxylierter bzw. Keto-Form) beim Auf- und Abbau der Fettsäuren. Liponsäure, Membran.

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