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Lexikon der Biologie: Aldehyde

Aldehyde [Name von J. von Liebig gebildet aus alcohol dehydrogenatus], die ersten Oxidationsprodukte primärer Alkohole. Alle Aldehyde sind durch die Aldehydgruppe charakterisiert ( vgl. Abb. ). Sie haben häufig angenehmen, obst- oder blumenartigen Geruch. Aldehydgruppen kommen in vielen Zuckermolekülen vor (Aldosen). Sie sind Reaktionspartner bei Aldolkondensationen, wie der Vereinigung von Glycerinaldehyd-3-phosphat mit Dihydroxyacetonphosphat (Dihydroxyaceton) zu Fructose-1,6-diphosphat während der Gluconeogenese. Hydrogenierung von Aldehyden führt zu primären Alkoholen, wie bei der alkoholischen Gärung, bei der Acetaldehyd in Ethanol umgewandelt wird. Oxidation von Aldehydgruppen führt zu organischen Säuren, wie bei der Umwandlung von aktivem Acetaldehyd zu aktivierter Essigsäure (Acetyl-Coenzym A) während der Glykolyse. Cannizzaro (S.), Curtius (T.), Gattermann (F.A.L.), Schiff (H.).




Aldehyde

Aldehyd (R = H oder
organischer Rest)

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