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Lexikon der Biologie: Aquakultur

Aquakultur w[von *aqua –, latein. cultura = Anbau], Wasserkultur, Zucht wirtschaftlich bedeutender, im Wasser lebender Pflanzen und Tiere unter den bestmöglichen Verhältnissen (z. B. Rotalgen und Braunalgen zur Gewinnung von Agar, Forellen-, Karpfen-, Lachs-, Aal- und Austernzucht). Aquakulturen werden aufgrund ausgebeuteter natürlicher Bestände immer bedeutender; z. B. decken sie inzwischen ein Fünftel des weltweiten Angebots an Fischen ab. Während um 1970 noch 5 Millionen Tonnen Meerestiere produziert wurden, betrug die Produktion 1997 etwa 22 Millionen Tonnen. Allerdings bringen diese Kulturen in der gegenwärtig noch immer praktizierten Form schwerwiegende ökologische Probleme mit sich. Über 80% der in Aquakulturen gezogenen Meerestiere stammen aus China und Südostasien. Dort wurden die für die Aufzucht von Jungtieren anderer Meeresbewohner wichtigen Mangrovenwälder (Mangrove) für Aquakultur-Anlagen weitgehend zerstört. An der indischen Küste hat die Garnelenzucht solche Ausmaße mit negativen Folgen für die Wasserqualität angenommen, daß das höchste indische Gericht Anfang 1997 die vorübergehende Betriebseinstellung zahlreicher Farmen verfügte. Allgemein machen die meist im Übermaß angebotenen Nährstoffe, Chemikalien, Wachstumshormone und Antibiotika Probleme. Inzwischen wird versucht, durch einen höheren Fettgehalt den Proteinanteil des Futters und damit die Menge an Stickstoff und Phosphor, die von den Meerestieren wieder ausgeschieden wird, zu senken. Außerdem kann die Menge an zugesetzten Antibiotika stark gesenkt werden: So gelang es nach Angaben norwegischer Lachszüchter, den Einsatz von 50 Tonnen Antibiotika pro 150 000 Tonnen Lachs auf 1 Tonne pro 320 000 Tonnen Lachs zu senken. Gleiches ist für den Einsatz von Chemikalien und Wachstumshormonen notwendig. Algenkulturen, Fischzucht, Meereswirtschaft, Muschelkulturen.

M.B./T.J.

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