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Lexikon der Biologie: Asparagin

Asparagin s, Abk. Asn, Asp · NH2 oder N, eine der 20 proteinogenen L-α-Aminosäuren ( vgl. Abb. ). Ursprünglich im Spargel (Asparagus) entdeckt, findet sich Asparagin sowohl frei wie auch in Proteinen gebunden in allen Organismen. Es sind zwei Synthesewege für Asparagin bekannt. Bei manchen Organismen wird die Asparagin-Synthese von einer Glutamin-hydrolysierenden Asparagin-Synthetase katalysiert. Hierbei werden Aspartat, Glutamin und ATP zu AMP, PPi, Glutamat und Asparagin umgesetzt. Der zweite und häufigere Syntheseweg von Asparagin erfolgt unter der katalytischen Wirkung des Enzyms Asparagin-Synthetase und unter ATP-Spaltung aus Asparaginsäure und Ammoniak, weshalb Asparagin bei den Pflanzen zu den Speicherformen, bei Tieren zu den Entgiftungsprodukten (Entgiftung) des Ammoniaks gerechnet wird. Die Spaltung von Asparagin zu Asparaginsäure und Ammoniak wird durch das Enzym Asparaginase katalysiert. Aufbau und Spaltung von Asparagin sind über Asparaginsäure und deren Umwandlung in Oxalacetat letztlich an den Citratzyklus gekoppelt. glykogene Aminosäuren, Vauquelin (N.L.).




Asparagin
(zwitterionische Form)

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