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Lexikon der Biologie: Bioverfahrenstechnik

Bioverfahrenstechnik, Bioprozeßtechnik, der Teil der Verfahrenstechnik, der sich mit der Entwicklung, mathematischen Modellierung, Maßstabsübertragung und dem Betrieb von industriellen Prozessen der Biotechnologie befaßt. Im engeren Sinne werden darunter die gemeinsamen naturwissenschaftlichen und ingenieurtechnischen Grundlagen der mechanischen (z. B. Zentrifugation, Filtration, Zellaufschluß), thermischen (z. B. Sterilisation) und reaktionstechnischen (Bioreaktor) Operationen bei Stoffumwandlungen (Biotransformation) und Produktsynthesen mittels Zellen (insbesondere Mikroorganismen) und Enzymen verstanden. Ein Schwerpunkt der Bioverfahrenstechnik ist die Prozeßkinetik der biologischen Stoff- und Wärmetransportvorgänge im Bioreaktor.

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