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Lexikon der Biologie: Canavalia

Canavalia w, weltweit, vor allem aber in den Tropen und Subtropen des amerikan. Kontinents verbreitete Gattung der Hülsenfrüchtler mit ca. 50 Arten; bohnenähnliche Kletterpflanzen mit aus 3 Fiedern zusammengesetzten Blättern, in Trauben angeordneten, weißen, rosafarbenen oder roten Schmetterlingsblüten und langen Fruchthülsen mit großen flachen Samen, die in reifem Zustand das hochgiftige Canavanin enthalten. Trotz der giftigen Samen werden einige Arten wie z. B. die Jackbohne (Canavalia ensiformis) und die Schwertbohne (Canavalia gladiata) als Nahrungspflanzen gezogen. Ihre weißen Samen sind eßbar, wenn sie in unreifem Zustand geerntet und gekocht werden.

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