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Lexikon der Biologie: Cathepsine

Cathepsine [von griech. kathepsein = verdauen], Kathepsine, eine Gruppe von lysosomalen Enzymen (Lysosomen), die zu den Cystein- oder Aspartat-Proteinasen gehören. Sie kommen in tierischen und menschlichen Zellen, besonders häufig in Milz, Leber und Niere, vor. Ihre höchste proteolytische Aktivität (Proteolyse), die relativ unspezifisch ist, besitzen die Cathepsine im sauren pH-Bereich. Sie sind an der Verdauung funktionsunfähiger Zellorganellen (Autophagie) beteiligt sowie nach Austritt aus den Lysosomen an der Selbstauflösung abgestorbener oder nicht mehr benötigter Zellen (Autolyse). Letztere Eigenschaft ist u. a. für das Zartwerden von Schlachtfleisch verantwortlich. Antigen-Prozessierung, Chromosomenkarte ( Chromosomenkarte I
Chromosomenkarte II
Chromosomenkarte III
Chromosomenkarte IV
), Proteasen, Serprocidine.

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