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Lexikon der Biologie: Endoagar

Endoagar m, s [nach dem japan.Bakteriologen Shigeru Endo, 1869–1937, und Agar], Spezial-Nährboden zum Nachweis coliformer Bakterien (Enterobacteriaceae; Coliforme) z.B. im Wasser (Colititer), in klinischem Material, Milch und anderen Nahrungsmitteln. Die Lactose im Endoagar ( vgl. Tab. ) dient zur Bestimmung von lactoseverwertenden coliformen Bakterien: beim Abbau entstehen Säuren und Aldehyde. Die Aldehyde reagieren mit dem entfärbten Fuchsin (fuchsinschweflige Säure) des Endoagars und setzen das rote Fuchsin wieder frei. So erscheinen z.B. Kolonien von Escherichia coli kräftig rot gefärbt, mit grünlich schimmerndem Metallglanz an der Oberfläche durch das auskristallisierte Fuchsin (Fuchsinglanz). Grampositive Bakterien, auch die Lactoseverwerter (z.B. Milchsäurebakterien), werden auf dem Endoagar durch das Sulfit und den Farbstoff im Wachstum weitgehend unterdrückt. Agar.

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