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Lexikon der Biologie: Fäule

Fäule, durch Mikroorganismen, hauptsächlich Bakterien und Pilze, verursachte Zersetzungen von lebenden und toten pflanzlichen Substanzen bzw. Geweben, oder bestimmte Krankheitssymptome, vorwiegend an Pflanzen(teilen). In der Phytomedizin wird die Fäule nach der Verfärbung (z.B. Braunfäule, Grünfäule, Weißfäule, Blaufäule [Bläue], Schwarzfäule), den befallenen Pflanzenteilen (z.B. Kragenfäule, Stengelfäule, Krautfäule, Knollenfäule, Fruchtfäule, Fußfäule, Blattfäule, Blütenfäule, Knospenfäule, Wurzelfäule, Kern(haus)fäule, Kolbenfäule), dem Erreger (z.B. Gloeosporium-Fäule [Gloeosporium], Fusarium-Fäule [Fusarium], Monilia-Fäule [Monilia]) und nach der Geschmacksveränderung (Bitterfäule) benannt. An gelagerten Pflanzenteilen (z.B. Rüben, Knollen, Früchte) treten Lagerfäulen bzw. Mietenfäulen auf. Dringen die Erreger an Verletzungsstellen ein, spricht man von Wundfäulen. Bei Naßfäulen (Weichfäulen) sind die Fäulnisstellen feuchtigkeitsgesättigt, und es wird Wasser abgesondert, bei Trockenfäulen (Hartfäulen) werden die befallenen Gewebeteile trocken und verhärten oft.

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