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Lexikon der Biologie: Flavone

Flavone [von *flavo- ], Flavonfarbstoffe, 2-Phenylchromone, farblose oder gelbe, zu den Flavonoiden gehörende Pflanzenfarbstoffe (Absorption 320–380 nm und 240–270 nm), denen das Grundgerüst des Flavons ( vgl. Abb. ) gemeinsam ist. Die einzelnen Vertreter unterscheiden sich in Anzahl (1 bis 7) und Stellung ihrer als chromophore Gruppen wirkenden Hydroxylreste, die wiederum frei, methyliert, methoxyliert oder mit Zuckern (z.B. Glucose oder Rhamnose) verknüpft sein können. Bevorzugte Hydroxylierungsstellen (Hydroxylierung) sind die Positionen 3, 5 und 7 sowie 3' und 4'; Flavone mit einer Hydroxylgruppe in Position 3 werden Flavonole genannt ( vgl. Tab. ). Flavone sowie Flavonole gehören zu den verbreitetsten Flavonoiden. Von den Flavonen liegen die Glykoside und stark hydroxylierte Flavone vor allem im Zellsaft der Vakuole gelöst vor (chymotrope Farbstoffe), während die lipophilen Aglykone häufig in totem Gewebe (z.B. Kernholz) zu finden sind. Vielfach treten Flavone als Copigmente der Anthocyane auf, so daß auf der gleichen Pflanze gelbe und rote Blüten (Blütenfarbstoffe) bzw. an der gleichen Blüte Rot- bzw. Blau- und Gelbfärbungen vorkommen können. Die Farbstoffe (Naturfarbstoffe) werden gewöhnlich zum Färben und Drucken verwendet, insbesondere jene aus der Eichenrinde (Eiche), dem Färbermaulbeerbaum (Chlorophora tinctoria; Chlorophora, Gelbholz), der Kreuzdornbeere (Kreuzdorn) und der Kamille. Die stellungsisomeren Isoflavone treten ebenfalls natürlich, aber seltener (z.B. in Schmetterlingsblütlern; Hülsenfrüchtler) auf.



Flavone

Flavon (fablos)

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