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Lexikon der Biologie: Flüssig-Mosaik-Modell

Flüssig-Mosaik-Modell, fluid mosaic model, das zur Zeit allgemein akzeptierte Modell der Membranstruktur, demzufolge die Membran ein Mosaik aus Proteinmolekülen darstellt, die einzeln in eine flüssige Phospholipid-Doppelschicht eingebettet sind und sich lateral in ihr bewegen können ( ü vgl. Abb. ). Membranfluidität, Membranproteine.



Flüssig-Mosaik-Modell

Die Biomembran ist eine in der Regel aus einer Phospholipid-Doppelschicht bestehende Membran, die Zellen und Zellorganellen umhüllt. In der Lipid-Doppelschicht, die als eine Barriere für nahezu alle polaren Substanzen fungiert, sind 2 Lagen von Lipidmolekülen in der Weise angeordnet, daß ihre hydrophilen Gruppen nach außen ragen und ihre hydrophoben Reste im Innern durch hydrophobe Wechselwirkungen zusammengehalten werden. In und an der Membran sind Proteine ein- bzw. angelagert. Daneben findet man an der Zellmembranaußenseite noch Oligosaccharide gebunden an Proteine (Glykoproteine) oder Lipide (Glykolipide). Charakteristische Merkmale einer Biomembran werden durch das Flüssig-Mosaik-Modell beschrieben. Demnach befindet sich die Struktur der Membran nicht in einem starren, sondern in einem fluiden und dynamischen Zustand, der laterale Bewegungen der Lipidmoleküle und Proteine ermöglicht. Diese Membranfluidität ist von der Temperatur und der Membranzusammensetzung abhängig. Mit Ausnahme von Wasser, das passiv durch eine Biomembran diffundieren kann, benötigen polare Substanzen spezielle Transportsysteme.

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