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Lexikon der Biologie: Freudenberg, Karl Johann

Freudenberg, Karl Johann, deutscher Chemiker, *29.1.1886 Weinheim (Baden), †3.4.1983 Weinheim; ab 1921 Professor in Freiburg i.Br., 1922 in Karlsruhe, 1926–56 in Heidelberg, 1936–69 auch Leiter des dortigen Forschungsinstituts für die Chemie des Holzes und der Polysaccharide; bedeutende Arbeiten über die Chemie der Polysaccharide; identifizierte 1921 Cellulose als Polyglucose; fand mit Hilfe von Methylierungsstudien die Verzweigungsstellen der Stärke und klärte so deren Aufbau; zeigte, daß die enzymatischen Abbauprodukte der Stärke (Schardinger-Dextrine) Einschlußverbindungen bilden und daß auch die Iod-Stärke-Reaktion auf eine solche zurückzuführen ist; klärte die Struktur und Biogenese des Lignins auf; seine Arbeiten zur Stereochemie führten zur Aufstellung (1923) des optischen Verschiebungssatzes von Freudenberg und (1931) der Kuhn-Freudenberg-Vicinal-Regel. Werke (Auswahl): „Chemie der natürlichen Gerbstoffe“ (1920), „Stereochemie“ (1933), „Tannin, Cellulose, Lignin“ (1933).

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