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Lexikon der Biologie: Fruchtfleisch

Fruchtfleisch, der saftige, aus lebend bleibenden Zellen aufgebaute Anteil der Saftfrüchte (Frucht), der recht unterschiedlicher Herkunft sein kann. So ist das Fruchtfleisch der Beeren (Beere; Beerenobst ) das saftige Mesokarp und Endokarp, das Fruchtfleisch der Steinfrucht das saftige Mesokarp, das Fruchtfleisch der Citrusfrüchte ist aus saftigen Emergenzen des Endokarps gebildet, das Fruchtfleisch der Apfelfrucht (Apfelbaum, Abb.) geht aus dem das chorikarpe Gynözeum umwachsenden Achsengewebe hervor, das Fruchtfleisch der Erdbeere ist der aufgewölbte Blütenboden, bei der Hagebutte (Rose) ist es die becherförmig eingetiefte Blütenachse und bei der Feige (Feigenbaum, Ficus) das den Blütenstand umwachsende Achsengewebe.

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