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Lexikon der Biologie: Gänsefußgewächse

Gänsefußgewächse, Chenopodiaceae, Familieder Nelkenartigen, mit etwa 100 Gattungen ( äßä vgl. Tab. ) und 1500 Arten in den gemäßigten Zonen und manchen subtropischen Gebieten verbreitet. Die Gänsefußgewächse sind meist Kräuter, darunter zahlreiche Halophyten (Pflanzen salzhaltiger Standorte); viele wachsen auch an besonders nährstoffreichen Stellen; daher bilden sie einen wichtigen Bestandteil der Vegetation salzreicher Steppen und Sümpfe, der Meeresküsten und der Unkrautfluren. Ihre Blätter stehen allgemein wechselständig; Nebenblätter fehlen; häufig sind Stern- oder Drüsenhaare auf den Blättern entwickelt. Sekundäres Dickenwachstum z.B. von Überdauerungsorganen, wird auf anormale Weise mit mehreren konzentrischen, jeweils nacheinander tätigen Kambiumringen erreicht. Im Blütenbereich finden sich bei dieser stark abgeleiteten Familie bezüglich der allgemeinen Blütenformel der Nelkenartigen Reduktionen zu P5 A5 G(2). Die Gänsefußgewächse sind oft windbestäubt, häufig auch mit eingeschlechtlichen, noch weiter vereinfachten Blüten; die Blütenhüllblätter der unscheinbaren, in Blütenständen zusammengefaßten Blüten umgeben die Frucht auch während der Reife; sie fallen mit dieser zusammen als Ausbreitungseinheit ab. Anthocyane fehlen den Gänsefußgewächsen, wie anderen Familien der Nelkenartigen, statt dessen kommen die anders gebauten Betacyane (Betalaine) vor. Wichtig sind die Kulturpflanzen der Gattung Beta und der Spinat. Unkräuter.

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