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Lexikon der Biologie: Hackfrüchte

Hackfrüchte, Bezeichnung für alle Nutzpflanzen, bei denen während der Entwicklung der Boden mehrfach gehackt werden muß, um eine Verunkrautung und Verkrustung der Oberfläche (Lüftung des Bodens) zu vermeiden. Zu den Hackfrüchten i.e.S. gehören alle Knollenfrüchte (z.B. Kartoffel; Kartoffelpflanze) und Wurzelfrüchte (z.B. Betarüben; Beta). Zu den Hackfrüchten i.w.S. werden z.B. Mais, Sonnenblume, Tabak und alle Feld-Gemüse gezählt. Hackfrüchte erfordern intensive Pflege und Düngung, bringen aber die höchsten Flächenerträge in Masse, Nährwert (Stärke und Zucker) und Geldwert. Die Blattabfälle liefern zusätzlich hohe Grünfuttermengen. Der Hackfruchtbau ist die älteste Form des Ackerbaus. Er ersetzte in der Dreifelderwirtschaft die Brache, heute ein wesentliches Glied moderner Fruchtfolgen.

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