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Lexikon der Biologie: Holzverzuckerung

Holzverzuckerung, Holzhydrolyse, Verfahren zur Gewinnung von Traubenzucker (Glucose) aus Holz (Holzzucker). Das zerfaserte Holz wird entweder mit Salzsäure versetzt oder mit verdünnter Schwefelsäure gekocht. Dabei erfolgen Wasseranlagerung an die Cellulose-Moleküle (Cellulose) und die Bildung von Di- und Trisacchariden bzw. von Glucose. Bedingt durch den Anfall beträchtlicher Mengen an unerwünschten Zersetzungsprodukten werden Holzzuckerlösungen bevorzugt zu Alkohol vergoren (alkoholische Gärung) oder für die Anzucht von Futterhefen (Eiweißhefe) verwendet. Nach der aufwendigen Reinigung und Entsalzung kann Holzzucker als Rohstoff für die chemische Industrie eingesetzt werden. Der schonendere enzymatische Abbau der in Holz vorhandenen Cellulose (Cellulasen) ist zur Zeit noch nicht wirtschaftlich. Willstätter (R.).

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