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Lexikon der Biologie: Kälteakklimation

Kälteakklimation w, Erhöhung der Kälteresistenz eines Organismus durch eine Vorbehandlung mit niedrigen Temperaturen über dem Gefrierpunkt. Grundlage ist die Induktion von Stoffwechselvorgängen, wie die Bildung von Gefrierschutzproteinen oder Veränderung der Lipidzusammensetzung (Membranlipide) in Membranen, die es dem Organismus erlauben, einen Kälteschock besser zu überstehen. Kälteakklimation ist auf der Nordhalbkugel von großer landwirtschaftlicher Bedeutung, da viele Getreide (wie z.B. Winter-Weizen oder Roggen) in der Lage sind, auf die herbstliche Abkühlung mit der Entwicklung einer starken Kälteresistenz zu reagieren. Auf diese Weise können die Keimlinge den Winter überstehen. Da im zeitigen Frühjahr das Blattwachstum die Photosyntheseleistung begrenzt, kann durch den Entwicklungsvorsprung die Photosyntheseleistung stark gesteigert werden. Dadurch wurde es in Ländern mit kurzen Sommern (z.B. in Rußland oder Nordchina) möglich, die erste Ernte früher einzufahren und so die traditionellen Hungersnöte im Frühsommer zu überwinden. Frostresistenz, Kälteadaptation.

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