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Lexikon der Biologie: Knöterichartige

Knöterichartige, Polygonales, Ordnung der Caryophyllidae mit nur 1 Familie, den Knöterichgewächsen (Polygonaceae). Diese umfaßt etwa 40 Gattungen ( ö vgl. Tab. ) mit mehr als 800 Arten, die insgesamt fast weltweit, vor allem aber in nördlich-gemäßigten Regionen, verbreitet sind. Es sind überwiegend einjährige oder ausdauernde, krautige Pflanzen mit einfachen, oft ganzrandigen Blättern an knotig gegliederten Stengeln. Charakteristisch ist die Ochrea (Tute; Nebenblätter), eine erst fleischige, später oft trocken-häutige, stengelumfassende Röhre, die durch Verwachsung eines Nebenblatts entstanden ist. Die kleinen, meist unscheinbaren Blüten sind weiß, grünlich oder rötlich gefärbt, eingeschlechtig oder staminokarpellat und stehen häufig in reichblütigen Trauben oder Thyrsen, die von Insekten oder vom Wind bestäubt werden. Die Anzahl der Perianth-, Staub- und Fruchtblätter ist unterschiedlich. Kronblätter fehlen; die 3–6 Kelchblätter sind dafür bisweilen kronblattartig ausgebildet; häutig und mitunter stark vergrößert dienen sie später der reifen Frucht, einer dreikantigen, einsamigen Nuß, zur Ausbreitung. Einige Knöterichgewächse (Ampfer und Rhabarber) können bei Mensch und Tier Vergiftungen hervorrufen, da sie Oxalsäure und unlösliches Oxalat anreichern. Fagopyrum, der Buchweizen, enthält den giftigen Inhaltsstoff Fagopyrin.

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