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Lexikon der Biologie: kolloid

kolloid [von griech. kollōdēs = leimartig, klebrig], Bezeichnung für den Zustand bzw. die Eigenschaften eines in Teilchen der Größenordnung 10–5–10–7 mm Durchmesser (10- bis 1000mal größer als Moleküle, Atome oder Ionen) zerteilten Stoffes. Einen Stoff kolloider Zerteilung nennt man ein Kolloid, die Teilchen selbst heißen kolloide oder kolloidale Teilchen. Es werden unterschieden: a) Dispersionskolloide (Dispersion): entstehen durch mechanische Zerkleinerung (z.B. kolloidales Gold, Silber, Silberhalogenid); b) Molekülkolloide: die kolloiden Teilchen sind Makromoleküle von kollider Dimension (z.B. Hämoglobin in Wasser, Kautschuk in Benzol); c) Micellkolloide: bilden sich durch Zusammenlagerung von Molekülen zu Molekülhaufen (Micellen) von kollider Dimension (z.B. Seifen, manche Farbstoffe und Textilhilfsmittel). Allgemeine Eigenschaften der Kolloide: der osmotische Druck (kolloidosmotischer Druck), die Gefrierpunktserniedrigung und die Siedepunktserhöhung sind nur noch sehr gering. Kolloide sind wegen ihrer großen Oberfläche stark adsorbierend (Adsorption) und eignen sich als Katalysatoren (Katalyse); sie zeigen optisch den Tyndall-Effekt. In der belebten Natur verlaufen die meisten chemischen Reaktionen in kolloiden Lösungen; Verwitterungsvorgänge und das Festhalten von Bodenfeuchtigkeit im Ackerboden erfolgen durch Kolloide (Bodenkolloide). Die Bereitung von Salben, Brot und Marmeladen und die Bildung von Schaum werden von kolloiden Vorgängen bestimmt. Alle die Kolloide betreffenden Eigenschaften werden von der Kolloidchemie (Kolloidik) untersucht und behandelt. Schutzkolloide, Sol, Zsigmondy (R.A.).

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