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Lexikon der Biologie: Kreuzblütler

Kreuzblütler, Brassicaceae, Cruciferae, weltweit verbreitete Familie der Kapernartigen mit ca. 390 Gattungen ( ü vgl. Tab. ) und rund 3000, vorzugsweise in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel, insbesondere im Mittelmeerraum sowie Südwest- und Zentralasien, heimischen Arten. Vielgestaltige Kräuter oder Stauden, seltener (Halb-) Sträucher, mit meist wechselständigen, einfach ganzrandigen bis fiederig geteilten Blättern (oft auch in grundständiger Rosette) und meist traubig oder trugdoldig angeordneten Blüten. Letztere in der Regel staminokarpellat und radiär, bestehend aus 4 Kelchblättern, 4 kreuzförmig angeordneten, freien Kronblättern, 6 Staubblättern (2 kurz, 4 lang) sowie einem oberständigen, aus 2 verwachsenen Fruchtblättern gebildeten Fruchtknoten mit meist zahlreichen Samenanlagen ( ü vgl. Abb. ). Die in der Regel 2klappig aufspringende, mit einer häutigen, falschen Scheidewand versehene Frucht ( ü vgl. Abb. ) besitzt eine lineal-längliche (Schote; Fruchtformen) bis eiförmig-kugelige Gestalt (Schötchen). Die Samen enthalten häufig fettes Öl (Ölraps und -rübsen; Kohl), während ihre Schale oft Schleim produziert. Charakteristisch für die Kreuzblütler sind Myrosinzellen oder -schläuche, in denen Myrosinase enthalten ist, durch deren Einwirkung die für die Familie typischen Senfölglykoside hydrolysiert werden, wobei etherische, scharf würzig schmeckende und riechende Senföle frei werden. Die Kreuzblütler sind von großer wirtschaftlicher Bedeutung, da sie eine Reihe von Nutzpflanzen enthalten, die als Salat, Gemüse, Gewürz (Gewürzpflanzen), Ölsaat (Ölpflanzen) oder Tier-Futter Verwendung finden, z.B. Kresse, Rettich, Kohl, Senf, Meerrettich, Raps und Rübsen usw. Als Gartenzierpflanzen sind u.a. zu nennen: Goldlack, Levkoje, Aubrieta, Nachtviole, Schleifenblume und Gänsekresse.



Kreuzblütler

1
Blüte des Wiesen-Schaumkrauts (Cardamine pratensis); 2 Schote vom Goldlack (Cheiranthus spec.), 3 Schötchen vom Hirtentäschel (Capsella spec.)

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