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Lexikon der Biologie: Labkraut

Labkraut, Galium, Gattung der Krappgewächse mit rund 400 weltweit verbreiteten Arten. Einjährige Kräuter oder Stauden mit eiförmigen bis linealen, gegenständigen Blättern, zwischen denen jeweils 1 bis 4, den Blättern gleichende Nebenblätter stehen (scheinbar 4 bis 10 quirlige Blätter). Die meist kleinen, weißen, gelben oder rötliche Blüten besitzen eine radförmige, in der Regel vierspaltige Krone und stehen überwiegend trugdoldig angeordnet in den Achseln der oberen Blätter; oft Auftreten von großen rispigen Gesamtblütenständen. Von den 25 in Mitteleuropa heimischen Arten seien genannt: das klettenartig haftende, weißblühende Kletten-Labkraut oder Klebkraut, Galium aparine (in staudenreichen Unkrautfluren in Äckern und Heckensäumen, an Ufern und Schuttplätzen; Unkräuter) sowie die ebenfalls weiß blühenden Arten Wald-Labkraut, Galium silvaticum (in Laubmischwäldern, Gebüschen und Waldrändern) und Wiesen-Labkraut oder Gemeines Labkraut, Galium mollugo (in Fettwiesen und Halbtrockenrasen, in Auenwäldern und -gebüschen); das Echte Labkraut, Galium verum (häufig in Kalkmagerrasen und -weiden, an Böschungen und Gebüschsäumen; vgl. Abb. und Europa XIX ) und das Kreuz-Labkraut, Galium cruciata (Cruciata chersonensis; in Unkrautsäumen von Hecken, an Gräben sowie in Auenwäldern), blühen gelb. Der Waldmeister (Galium odoratum) wird bisweilen als Asperula odorata der Gattung Meister zugeordnet.



Labkraut

Das Echte Labkraut (Galium verum; Abb.) und andere Arten der Gattung enthalten das die Milch gerinnen lassende Labferment (Name!) und werden in einigen Ländern zur Käseherstellung benutzt. Wurzeln und Blüten mehrerer Labkraut-Arten dienten früher zudem zum Rot- bzw. Gelbfärben. Die Glykoside (z.B. Asperulosid), Gerbstoffe und Kieselsäure enthaltenden Arten Galium verum, Galium mollugo und Galium aparine werden wegen ihrer wassertreibenden Wirkung auch in der Volksmedizin eingesetzt.

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