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Lexikon der Biologie: Lactoferrin

Lactoferrin s [von *lacto- , latein. ferrum = Eisen], ein zu den Siderophilinen zählendes, mit dem Transferrin strukturell und funktionell verwandtes Eisen bindendes Protein, das als Milchprotein in der Milch (beim Menschen 2 g/l), aber auch in anderen Körpersekreten (wie Tränenflüssigkeit, Nasen-Schleim, Speichel oder Sekreten des Verdauungstrakts und der Geschlechtsorgane) vorkommt. Es wird in Drüsenepithelzellen und neutrophilen Granulocyten gebildet. Im Serum kommt es nur in sehr geringen Konzentrationen vor (Serumproteine). Seine biologische Aktivität beruht auf einer ausgeprägten Fähigkeit zur Bindung von Eisen (Lactoferrin bindet reversibel 2 Atome Eisen pro Molekül). In Verbindung damit wird das Wachstum zahlreicher Bakterien gehemmt, die ebenfalls Eisen benötigen (Antibiotika). Diese Funktion ist z.B. auch für die Haltbarkeit von Milch und Eiern wichtig. Mit dem Ziel, Lactoferrin in größerem Umfang als Antibiotikum zu nutzen, wurden entsprechende Genkonstrukte (Gentechnologie) auf den Pilz Aspergillus awamori übertragen, der nach der Gen-Integration Lactoferrin in großen Mengen bildete.

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