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Lexikon der Biologie: Leberbouillon

Leberbouillon w [von franz. bouillon = Brühe], Leberbrühe, Nährmedium (Nährboden) mit Zusatz von pulverisiertem (Schweine-)Lebergewebe bzw. Leberstückchen, deren reduzierende Substanzen ein geeignetes Milieu für obligate Anaerobier schaffen. Leberbouillon ( vgl. Abb. ) dient zur Anreicherung und Kultivierung von Clostridien und anderen Anaerobiern und ist zum Nachweis von Anaerobiern bei Fleisch und Fleischwaren vorgeschrieben.



Leberbouillon

Tarozzibouillon
(Zusammensetzung, g/l aqua dest.)

Leberpulver
(oder -stückchen) 50,0
D(+)-Glucose 10,0
(und/oder Pepton 10,0)
Di-Natrium-
hydrogenphosphat 2,0
pH: 7,6

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