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Lexikon der Biologie: Linamarin

Linamarin s [von *lin- , latein. amarus = bitter], Phaseolunatin, Acetoncyanhydrin-β-glucosid, ein in Leinsamen (Lein), Maniok, Kautschukbaum (Hevea) und Mond-Bohne (Phaseolus lunatus) vorkommendes cyanogenes Glykosid. Linamarin wird durch ein Begleitenzym, die Linase (früher Linamarase), in Glucose, Aceton und Blausäure (sehr giftig!) gespalten. Mit der Nahrung (besonders bei Maniok) aufgenommenes Linamarin wird durch Stoffwechselreaktionen abgebaut, wobei jedoch für die Schilddrüse schädliches Thiocyanat (Thiocyansäure) entsteht. Eine Entgiftung der Nahrung läßt sich durch vorheriges Kochen erreichen. Ein weiteres, zusammen mit Linamarin in Leinsamen auftretendes cyanogenes Glykosid ist Lotaustralin (Methylethylketoncyanhydringlucosid; vgl. Abb. ). Linamarin und Lotaustralin konnten auch bei einigen Schmetterlingen nachgewiesen werden, die anscheinend in der Lage sind, diese cyanogenen Glykoside selbst zu synthetisieren. Ihre Funktion liegt vermutlich in einer Schutzwirkung. Beim weiblichen Falter des Gemeinen Blutströpfchens (Zygaena filipendulae, Widderchen) machen sie 2% des Gesamtgewichts aus, während sie beim Männchen fehlen. Nach der Eiablage wird das Weibchen „ungiftig", und man findet Linamarin und Lotaustralin in besonders hoher Konzentration in den Eiern dieser Insekten und später in der Hämolymphe der Raupen und Puppen.



Linamarin

Linamarin und Lotaustralin

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