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Lexikon der Biologie: Lipasen

Lipasen [von *lip- ], Triacylglyceridlipasen, Triacylglycerollipasen, Triglyceridlipasen, zu den Hydrolasen gehörende Untergruppe der Enzyme, durch die Esterbindungen der Fette hydrolytisch (Hydrolyse) gespalten werden (Esterasen; Ester), wobei Fettsäuren und Glycerin sowie Mono- oder Diacylglycerine (Acylglycerine) entstehen. Lipasen finden sich besonders in Pankreas, Fettgewebe, Darmwand (Darm) und Leber, aber auch in Lunge, Gehirn, Muskeln, pflanzlichen Samen und Früchten (Frucht). Im Darm sind Lipasen an der Verdauung und Absorption von Nahrungsfetten beteiligt. Die Pankreaslipase katalysiert die Hydrolyse der wasserunlöslichen Triglyceride in der Fett-Wasser-Grenzfläche, wobei die peristaltischen Darmbewegungen (Darmmotorik) und die emulgierenden Eigenschaften (Emulgatoren) von Gallensäuren die Verdauungsgeschwindigkeit deutlich vergrößern. Wegen der Gefahr der Denaturierung an der Fett-Wasser-Grenzschicht benötigt die Pankreaslipase für die volle Aktivität eine Colipase. Die Normalwerte der Lipase-Aktivität im Serum liegen bei bis zu 190 U/l. Höhere Aktivitäten deuten auf eine Schädigung des Pankreas hin. Die Bestimmung der Lipase-Aktivität erfolgt mit Hilfe des optischen Tests. Eine hormonsensitive Lipase ist an der Mobilisierung der im Fettgewebe gespeicherten Triglyceride beteiligt. Adrenalin, Noradrenalin und Glucagon erhöhen die Konzentration von cAMP im Fettgewebe, wodurch die cAMP-abhängige Proteinkinase aktiviert wird, die u.a. die Lipase phosphoryliert. Insulin senkt dagegen die intrazelluläre cAMP-Konzentration, wodurch es zu einer Dephosphorylierung und somit Inaktivierung der Lipase kommt. Die in Form von Lipoproteinen transportierten Triacylglycerine werden durch Lipoprotein-Lipasen gespalten. Carboxyl-Esterasen, Lipase-Provokationstest, Lipide, Milchproteine, Phospholipasen.

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