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Lexikon der Biologie: Löslichkeit

Löslichkeit, Solubilität, die Eigenschaft von festen oder gasförmigen Stoffen, sich in Flüssigkeiten (Lösungsmitteln) aufzulösen, bzw. von Flüssigkeiten, sich mit anderen Flüssigkeiten homogen zu vermischen. Für alle Stoff-Lösungsmittel-Paare gibt es eine obere Grenze der Löslichkeit, die bei der sog. Sättigungskonzentration des gelösten Stoffes im Lösungsmittel erreicht wird. Die Löslichkeit ist meist temperaturabhängig und steigt gewöhnlich mit der Temperatur an ( ö vgl. Abb. ). In seltenen Fällen nimmt sie mit steigender Temperatur ab oder ist temperaturunabhängig. Die Löslichkeiten mancher Stoffe in bestimmten Lösungsmitteln sind extrem gering (z.B. Fett in Wasser [hydrophob], Salze und polar aufgebaute Verbindungen in organischen Lösungsmitteln). Obwohl auch hier geringe Rest-Löslichkeiten nachweisbar sind, werden diese Stoffe als (in den betreffenden Lösungsmitteln) unlöslich bezeichnet. Absorption, Atmung, Bunsenscher Absorptionskoeffizient, Diffusion, fraktionierte Verteilung, Konzentration, kritische micellare Konzentration, Lösung, Proteine, Wasser.



Löslichkeit

Löslichkeitskurven einiger Salze

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