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Lexikon der Biologie: Meeräschen

Meeräschen, Meeräschenartige, Mugiloidei, Unterordnung der Barschartigen Fische mit 1 Familie (Mugilidae), 17 Gattungen und ca. 80 Arten; werden nach neuerer Systematik als eigene Ordnung Mugiliformes geführt. Vorwiegend algenfressende Küstenfische aller tropischen und gemäßigten Meere, dringen auch in Brack- und Süßwasser vor; meist heringsähnliche Schwarmfische ( ä vgl. Abb. ) mit kurzer 1. Rückenflosse aus nur 4 Stachelstrahlen und weichstrahliger 2. Rückenflosse, einem Fettlid über dem Auge, enger Mundspalte, langen Kiemenborsten zum Abfiltrieren der Nahrung aus dem meist mit eingesogenen Schlamm, muskulösem Kaumagen und langem Darm. – An europäischen Küsten von Südnorwegen südwärts einschließlich Mittel- und Schwarzmeerküsten kommen vor: die bis 70 cm lange Dünnlippige Meeräsche (Mugil capito), die bis Südafrika heimisch ist und oft in den Unterlauf von Flüssen vordringt; die bis 60 cm lange Dicklippige Meeräsche (Mugil chelo = Chelon labrosus; Fische VI ) und die bis 50 cm lange, am Vorderende goldgelbe Goldmeeräsche (Mugil auratus, heute Liza aurata); die weltweit in warmen Meeren verbreitete, häufige, bis 90 cm lange Gestreifte Meeräsche (Großkopf, Mugil cephalus) lebt auch im Mittelmeer. Viele Meeräschen sind geschätzte Speisefische (Inhaltsstoffe ä vgl. Tab. ) und werden wegen ihrer Süßwasserverträglichkeit vielfach in Fischteichen (Teichwirtschaft) gezüchtet.



Meeräschen

Mugil spec.

Meeräschen

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 510 kJ = 120 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 74,6 g Vitamin A: 45 μg Kalium: 405 mg Linolsäure: 60 mg
Protein: 20,4 g Vitamin B1: 60 μg Magnesium: 30 mg Eicosapentaensäure: 40 mg
Fett: 4,3 g Vitamin B2: 150 μg Zink: 600 μg Docosahexaensäure: 350 mg
Mineralien: 1,2 g Niacin: 3,8 mg Iod: 330 μg Cholesterin: 35 mg

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Wirth, Prof. Dr. Volkmar (V.W.)
Wolf, Dr. Matthias (M.Wo.)
Wuketits, Prof. Dr. Franz M. (F.W.)
Wülker, Prof. Dr. Wolfgang (W.W.)
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