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Lexikon der Biologie: Meerbarben

Meerbarben, Mullidae, Familie der Barschfische mit 6 Gattungen und ca. 55 Arten; haben 2 lange, fleischige, mit Tast- und Chemorezeptoren besetzte Kinnbarteln, großen Kopf, niedrigen Körper, kleines vorstülpbares, endständiges Maul, große, schwach gezähnte Kammschuppen; leben in tropischen und gemäßigten Meeren. Im Mittelmeer heimisch sind die bis 40 cm lange Gestreifte Meerbarbe oder Streifenbarbe (Mullus surmuletus; vgl. Abb. ) mit gelblichen Längsstreifen, die im Frühjahr bis in die Nordsee vordringt, und die nahverwandte, ähnliche, auch im Schwarzen Meer vorkommende, meist etwa 20 cm lange Rote Meerbarbe (Mullus barbatus; vgl. Abb. ). Ein wichtiger Speisefisch (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ) ist die häufige, bis 30 cm lange Goldmeerbarbe (Goldziegenfisch, Mulloidichthys auriflamma; Fische VII ), die vom Roten Meer bis Hawaii auf sandigem und schlickigem Boden verbreitet ist.



Meerbarben

1 Rote Meerbarbe (Mullus barbatus), 2 Gestreifte Meerbarbe (Mullus surmuletus)

Meerbarben

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 418 kJ = 98 kcal

Wasser: 76,3 g
Protein: 20,1 g
Fett: 2,0 g
Mineralien: 1,7 g

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