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Lexikon der Biologie: Mehlnährschaden

Mehlnährschaden, vorwiegend bei Säuglingen, Kindern und Jugendlichen auftretende Dystrophie, die durch Eiweißmangel (Eiweißmangelkrankheit) hervorgerufen wird; tritt bei Kohlenhydratüberernährung (Kohlenhydratstoffwechsel) und ungenügender Proteinzufuhr auf (Normalwert Kohlenhydrate: Protein 4:1). Symptome sind: Anämie, Apathie, Fettleber, Hautveränderungen, Hypoproteinämie, Muskelschwäche, Wachstumsstörungen, verstärkte Bildung von Ödemen. Eine typische Form des Mehlnährschadens ist die in den Tropen verbreitete Kwashiorkor-Erkrankung. Eine Behandlung des Mehlnährschadens erfolgt mit lactosearmer Eiweißmilch, der im Verlauf der Behandlung steigende Mengen an Zuckern beigefügt werden. Czerny (A.).

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