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Lexikon der Biologie: Mercaptane

Mercaptane [von *mercapt- ], Thiole, die Thioalkohole CnH2n+1SH bzw. Verbindungen, welche die Thioalkohol- oder Sulfhydrylgruppe -SH (= Mercaptogruppe; SH-Gruppe; funktionelle Gruppen ) enthalten. Für die meisten Mercaptane ist der äußerst widerliche Geruch charakteristisch. Biologisch wichtige Verbindungen mit Mercaptogruppen sind Cystein (sowie die Cystein-haltigen Proteine) und Coenzym A. Als Beimischungen (besonders 2-Mercaptoethanol) zu Proteinlösungen zur Verhinderung der Luft-Oxidation von SH-Gruppen sind Mercaptane von biochemischer Bedeutung.

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