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Lexikon der Biologie: Muschelkulturen

Muschelkulturen, Anlagen zur Gewinnung und Mästung von Speise- und Perlmuscheln. Die Muschelkulturen dienen nicht nur zur Erhöhung der Ausbeute, sondern auch dem Schutz der natürlichen Bestände. In Europa und Amerika werden Austern und Miesmuscheln kultiviert, im Bereich des Indopazifiks auch Grün- (Perna viridis) und Schuhmuscheln (Choromytilus chorus, beide Familien Miesmuscheln) sowie Kammuscheln und Seeperlmuscheln. Die Kultur beginnt im allgemeinen mit der Gewinnung von „Brut“ aus dem Meer. Dazu werden Gestelle aus Holz oder Kunststoff ausgebracht, an denen das eigentliche Ansatzmaterial für die metamorphosebereiten Muschellarven befestigt ist: Rutenbündel, Netzstreifen, gekalkte Dachziegel, leere Muschelschalen, Kunststoffplatten oder ähnliches. Auf der Suche nach geeignetem Hartsubstrat heften sich die späten Muschellarven (Pediveliger) daran fest. Man läßt sie einige Zeit wachsen, löst sie dann ab und setzt sie als „Saat“ in die Kulturflächen ein. Austern werden entweder in Körbe gebracht, die an Gestellen befestigt sind, oder sie werden direkt auf den Meeresboden ausgelegt (bis zu 100 Muscheln/m2) und später oft noch in besondere „Mastteiche“ umgesetzt (3–5 Tiere/m2). Bei hohen Konzentrationen von Kieselalgen nehmen die Austern deren Farbe an (Grüne Austern, besonders in Frankreich beliebt). Miesmuscheln und verwandte Arten, die sich mit dem Byssus anspinnen, aber auch Seeperlmuscheln werden oft an Flößen kultiviert. Im Vergleich zu den „Bänken“ am Boden wachsen die Muscheln besser und sind leichter vor Feinden und Nahrungskonkurrenten zu schützen. Als solche treten andere Muscheln und Pantoffelschnecken auf; Feinde sind vor allem Bohrschnecken (Austernbohrer), Seesterne und Krabben. Über die gelegentlich vorkommenden bakteriellen Erkrankungen bei Muscheln ist bisher wenig bekannt. Der Handelswert kann auch durch Parasiten (Larven von Saugwürmern, Copepoda) beträchtlich gemindert werden. In neuerer Zeit wird zunehmend versucht, die Muscheln in Brutanstalten zur Fortpflanzung zu bringen, um von den Einflüssen im natürlichen Lebensraum unabhängig zu sein und um die Fortpflanzungsperiode (z.B. durch Temperaturänderungen) steuern zu können. Der Erfolg ist bisher nicht ausreichend. In der Versuchsphase befinden sich Kultivierungen von Kammuscheln (z.B. Argopecten purpuratus, Chile, Peru) und verschiedenen Venusmuscheln (z.B. Mercenaria mercenaria). Nicht korrekt, aber üblich ist es, auch die Kulturen von Meerohren zu den Muschelkulturen zu rechnen. Aquakultur, Meereswirtschaft. K.-J.G.

Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg

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